ชานมไข่มุก เป็นเครื่องดื่มที่ฮิตเอามากๆในบ้านเรา... แต่จะว่าไป... มันก็ฮิตไปทั่วโลกนั่นแหละนะ เพราะความหวานมันอร่อย แล้วก็เคี้ยวเพลิน แต่ใครจะรู้บ้างว่า ชานมไข่มุกนั้นมันมาจากที่ไหน?
เว็บไซต์ CNNgo โดยนักข่าว Derrick Chang ได้ไปสัมภาษณ์และลงเรื่องของพี่ หลินชิ่วฮุย (Lin Hsiu Hui) แห่งร้าน Chun Shui Tang Teahouse (ชุนฉุ่ยถัง) ในวันนี้ ในฐานะผู้ที่ได้รับเสียงโหวตโดยเอกฉันท์จากชาวไต้หวันว่า เป็นคนคิดค้นสูตรชานมไข่มุกตัวจริง และเรื่องราวที่มาของชานมไข่มุกนั้น ก็สนุกสนานดีไม่น้อยเลย วันนี้ก็เลยเก็บเรื่องนี้มาฝากทุกๆคนครับ
ชานมไข่มุก หรือที่ไต้หวันเรียกกันว่า Boba Tea นั้น จริงๆแล้ว เกิดขึ้นด้วยความบังเอิญล้วนๆ
พี่หลินเล่าว่า...จริงๆแล้ว ก่อนปี 1980 ชาวไต้หวันยังไม่กินชาเย็น แต่เมื่อเจ้าของร้าน Chun Shui Tang ไปเที่ยวที่ประเทศญี่ปุ่นในปีนั้น และเห็นคนญี่ปุ่นกินกาแฟใส่น้ำแข็ง จึงเกิดไอเดีย และกลับมาเป็นร้านชาเย็นที่ไต้หวันดูบ้าง สรุปว่า ขายดิบขายดีทีเดียว แต่ชาเย็นไต้หวันในตอนนั้นยังไม่ใส่ไข่มุกนะครับ
ชานมไข่มุกจริงๆนั้นเกิดขึ้นในปี 1988 ...โดยในขณะนั้นพี่หลินชิ่วฮุย มาทำงานที่ร้าน Chun Shui Tang แล้วในฐานะ Product Manager และในร้านก็กำลังประชุมกันอยู่ ในเรื่องของการคิดค้นสูตรชาใหม่ๆ มาขาย เนื่องจากคนเริ่มเบื่อชาสูตรเก่าๆกันแล้ว ในตอนนั้นพี่หลินกำลังกินขนมหวานที่เรียกว่า Fen Yuan อยู่ (มันคือไข่มุกในชานมนั่นแหละครับ) ด้วยความนึกสนุก เจ๊ก็เลยเทไข่มุกที่กำลังกินอยู่ ลงไปในชานมเย็นที่วางอยู่ในห้องประชุม แล้วก็บอกว่า“นี่ไง ได้สูตรใหม่แล้ว”
ด้วยการทำไปแบบขำๆ แต่ผลที่ได้มันกลับอร่อยซะงั้น ทุกคนในห้องประชุมชอบชาไข่มุกแก้วนั้น และเมื่อนำออกมาขาย ชานมไข่มุก็มียอดขายถล่มทลาย แซงหน้าทุกเมนูที่เคยมีมาในร้าน เป็นกระแสไปทั่วไต้หวัน แล้วก็ข้ามมาถึงในเมืองไทยในช่วงปี 90 (สมัยผมยังละอ่อน) และฮิตมาจนถึงปัจจุบัน
จนมาถึงตอนนี้นั้น ว่ากันว่า ชานมไข่มุก เป็นของกินที่ชาวไต้หวันภูมิใจ ในฐานะอาหารที่สร้างชื่อให้ประเทศกันเลยทีเดียว...
เว็บไซต์ CNNgo โดยนักข่าว Derrick Chang ได้ไปสัมภาษณ์และลงเรื่องของพี่ หลินชิ่วฮุย (Lin Hsiu Hui) แห่งร้าน Chun Shui Tang Teahouse (ชุนฉุ่ยถัง) ในวันนี้ ในฐานะผู้ที่ได้รับเสียงโหวตโดยเอกฉันท์จากชาวไต้หวันว่า เป็นคนคิดค้นสูตรชานมไข่มุกตัวจริง และเรื่องราวที่มาของชานมไข่มุกนั้น ก็สนุกสนานดีไม่น้อยเลย วันนี้ก็เลยเก็บเรื่องนี้มาฝากทุกๆคนครับ
ชานมไข่มุก หรือที่ไต้หวันเรียกกันว่า Boba Tea นั้น จริงๆแล้ว เกิดขึ้นด้วยความบังเอิญล้วนๆ
พี่หลินเล่าว่า...จริงๆแล้ว ก่อนปี 1980 ชาวไต้หวันยังไม่กินชาเย็น แต่เมื่อเจ้าของร้าน Chun Shui Tang ไปเที่ยวที่ประเทศญี่ปุ่นในปีนั้น และเห็นคนญี่ปุ่นกินกาแฟใส่น้ำแข็ง จึงเกิดไอเดีย และกลับมาเป็นร้านชาเย็นที่ไต้หวันดูบ้าง สรุปว่า ขายดิบขายดีทีเดียว แต่ชาเย็นไต้หวันในตอนนั้นยังไม่ใส่ไข่มุกนะครับ
ชานมไข่มุกจริงๆนั้นเกิดขึ้นในปี 1988 ...โดยในขณะนั้นพี่หลินชิ่วฮุย มาทำงานที่ร้าน Chun Shui Tang แล้วในฐานะ Product Manager และในร้านก็กำลังประชุมกันอยู่ ในเรื่องของการคิดค้นสูตรชาใหม่ๆ มาขาย เนื่องจากคนเริ่มเบื่อชาสูตรเก่าๆกันแล้ว ในตอนนั้นพี่หลินกำลังกินขนมหวานที่เรียกว่า Fen Yuan อยู่ (มันคือไข่มุกในชานมนั่นแหละครับ) ด้วยความนึกสนุก เจ๊ก็เลยเทไข่มุกที่กำลังกินอยู่ ลงไปในชานมเย็นที่วางอยู่ในห้องประชุม แล้วก็บอกว่า“นี่ไง ได้สูตรใหม่แล้ว”
ด้วยการทำไปแบบขำๆ แต่ผลที่ได้มันกลับอร่อยซะงั้น ทุกคนในห้องประชุมชอบชาไข่มุกแก้วนั้น และเมื่อนำออกมาขาย ชานมไข่มุก็มียอดขายถล่มทลาย แซงหน้าทุกเมนูที่เคยมีมาในร้าน เป็นกระแสไปทั่วไต้หวัน แล้วก็ข้ามมาถึงในเมืองไทยในช่วงปี 90 (สมัยผมยังละอ่อน) และฮิตมาจนถึงปัจจุบัน
จนมาถึงตอนนี้นั้น ว่ากันว่า ชานมไข่มุก เป็นของกินที่ชาวไต้หวันภูมิใจ ในฐานะอาหารที่สร้างชื่อให้ประเทศกันเลยทีเดียว...